無(wú)機(jī)與分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)(戴靜波)

《無(wú)機(jī)與分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)》主要介紹化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)、化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作技術(shù)、常用儀器及其使用方法、化學(xué)反應(yīng)基本原理與應(yīng)用實(shí)驗(yàn)、化學(xué)分析實(shí)驗(yàn)、儀器分析實(shí)驗(yàn)、綜合性及設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，共7章含38個(gè)實(shí)驗(yàn)。主要培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，提高學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)。
本書為紙質(zhì)內(nèi)容與數(shù)字化教學(xué)視頻相結(jié)合的新形態(tài)教材，可供職業(yè)教育本科院校藥學(xué)、化工、生物、材料、食品、化妝品、能源、環(huán)境及相關(guān)專業(yè)的教師和學(xué)生使用，也可供應(yīng)用型本科及高職高專師生參考使用。

戴靜波，浙江醫(yī)藥高等?？茖W(xué)校，副教授，從事化學(xué)教育多年，參與《高等職業(yè)教育藥物制劑技術(shù)專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)藥用化學(xué)基礎(chǔ)》建設(shè)（國(guó)家課題），并發(fā)表多篇教改論文。

本書根據(jù)黨的二十大報(bào)告中關(guān)于優(yōu)化職業(yè)教育類型定位，結(jié)合近年來(lái)在實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革、實(shí)踐中的經(jīng)驗(yàn)編寫而成。
本書注重化學(xué)基本操作技能訓(xùn)練。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容包括化學(xué)原理驗(yàn)證、物理和化學(xué)常數(shù)測(cè)定、無(wú)機(jī)物的制備與提純、分析測(cè)定實(shí)驗(yàn)等。在實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的安排上，符合職業(yè)本科學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，由淺入深，由簡(jiǎn)單到綜合，強(qiáng)調(diào)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力和綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)上強(qiáng)調(diào)環(huán)保意識(shí)，體現(xiàn)綠色化學(xué)的教學(xué)理念。作為藥物合成、食品、化妝品、材料及相關(guān)專業(yè)本科生入校后的第一門實(shí)驗(yàn)課程，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力、嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度。
本教材的編寫綜合考慮到學(xué)科之間相互交叉滲透的特點(diǎn)，選取與藥品、食品等相關(guān)學(xué)科的應(yīng)用性實(shí)驗(yàn)，并吸收了寧波市化學(xué)學(xué)科創(chuàng)新技能大賽實(shí)驗(yàn)，以拓寬學(xué)生的知識(shí)面，提升化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能，同時(shí)開展探究設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生在實(shí)踐中進(jìn)行探索和創(chuàng)新，適應(yīng)新時(shí)期應(yīng)用型、創(chuàng)新型職業(yè)本科高素質(zhì)技能人才培養(yǎng)的要求。 
為了利于學(xué)生自學(xué)和直觀了解實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，書中部分實(shí)驗(yàn)提供了教學(xué)視頻和實(shí)驗(yàn)操作視頻，讀者可掃描書中二維碼進(jìn)行學(xué)習(xí)。
參與本書編寫的有浙江藥科職業(yè)大學(xué)的戴靜波、周俊慧、田宗明、趙新梅、王葉、葉萍萍，天津生物工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院的劉悅，浙江華海藥業(yè)股份有限公司的張敏利，成都鐵路衛(wèi)生學(xué)校的何雨姝，山西藥科職業(yè)學(xué)院的秦晉鈺，廣東潮州衛(wèi)生健康職業(yè)學(xué)院的盧昌華等，全書由戴靜波統(tǒng)稿。本書為浙江藥科職業(yè)大學(xué)校級(jí)規(guī)劃教材。在編寫過(guò)程中得到浙江藥科職業(yè)大學(xué)等單位的大力支持，同時(shí)，教材在編寫過(guò)程中參考了部分文獻(xiàn)資料，書中部分?jǐn)?shù)字資源由張莉、李黎枝葉、章澤陽(yáng)、沈峰、鐘慧云、周丹璐、袁欣悅、方澤清、魏丹丹、黃若溪、楊慧慧等制作，在此一并表示感謝。 
由于編者的學(xué)識(shí)水平和精力有限，書中疏漏和不妥之處在所難免，懇請(qǐng)使用本書的師生批評(píng)指正。

編者
2023年11月

第一章 化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)001
一、實(shí)驗(yàn)室規(guī)則001
二、安全知識(shí)002
三、實(shí)驗(yàn)室用水003
四、化學(xué)試劑及有關(guān)知識(shí)005
五、實(shí)驗(yàn)室的“三廢”處理007
六、溶液的配制008
七、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的記錄和實(shí)驗(yàn)報(bào)告010
八、化學(xué)實(shí)驗(yàn)文獻(xiàn)和手冊(cè)的查閱017

第二章 化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作技術(shù)019
一、化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用器皿及用具019
二、玻璃儀器的洗滌和干燥028
三、化學(xué)試劑的取用030
四、稱量用具及基本操作032
五、滴定分析儀器及其使用036
六、過(guò)濾、干燥與灼燒047
七、常用試紙及使用方法057

第三章 常用儀器及其使用方法058
一、酸度計(jì)及其使用058
二、紫外-可見分光光度計(jì)及其使用061
三、紅外分光光度計(jì)及其使用064
四、氣相色譜儀及其使用067
五、高效液相色譜儀及其使用071
六、DDS-307A型電導(dǎo)率儀操作規(guī)程075
七、 ZDJ-5型自動(dòng)滴定儀操作規(guī)程077

第四章 化學(xué)反應(yīng)基本原理與應(yīng)用實(shí)驗(yàn)078
實(shí)驗(yàn)一　氯化鈉的提純078
實(shí)驗(yàn)二　緩沖溶液的配制和性質(zhì)083
實(shí)驗(yàn)三　配合物的組成及穩(wěn)定常數(shù)的測(cè)定088
實(shí)驗(yàn)四　化學(xué)反應(yīng)速率和化學(xué)平衡092
實(shí)驗(yàn)五　乙酸解離常數(shù)和解離度的測(cè)定098
實(shí)驗(yàn)六　最大泡壓法測(cè)定溶液的表面張力102
實(shí)驗(yàn)七　黏度法測(cè)定大分子化合物的分子量108
實(shí)驗(yàn)八　表面活性劑臨界膠束濃度值的測(cè)定（電導(dǎo)法） 114
實(shí)驗(yàn)九　硫酸鏈霉素水溶液的穩(wěn)定性及有效期預(yù)測(cè)120

第五章 化學(xué)分析實(shí)驗(yàn)124
實(shí)驗(yàn)一　分析天平稱量練習(xí)124
實(shí)驗(yàn)二　容量?jī)x器的校準(zhǔn)127
實(shí)驗(yàn)三　氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定132
實(shí)驗(yàn)四　鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定137
實(shí)驗(yàn)五　銨鹽中氮含量的測(cè)定（甲醛法） 140
實(shí)驗(yàn)六　食醋中總酸度的測(cè)定143
實(shí)驗(yàn)七　乳酸鈉注射液中乳酸鈉含量的測(cè)定146
實(shí)驗(yàn)八　生理鹽水中氯化鈉含量的測(cè)定150
實(shí)驗(yàn)九　硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制和標(biāo)定154
實(shí)驗(yàn)十　碘鹽中碘含量的測(cè)定158
實(shí)驗(yàn)十一　高錳酸鉀滴定法測(cè)定H2O2含量161
實(shí)驗(yàn)十二　亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制和標(biāo)定166
實(shí)驗(yàn)十三　EDTA標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制和標(biāo)定169
實(shí)驗(yàn)十四　水的總硬度和鈣鎂含量的測(cè)定172
實(shí)驗(yàn)十五　氯化鋇中結(jié)晶水含量的測(cè)定177

第六章 儀器分析實(shí)驗(yàn)181
實(shí)驗(yàn)一　氟離子選擇性電極測(cè)定水中氟含量181
實(shí)驗(yàn)二　鄰二氮菲分光光度法測(cè)定水中的微量鐵185
實(shí)驗(yàn)三　紫外分光光度法鑒別和測(cè)定維生素B12 注射液191
實(shí)驗(yàn)四　紅外分光光度法鑒別維生素C 194
實(shí)驗(yàn)五　薄層色譜法鑒別維生素C 197
實(shí)驗(yàn)六　氣相色譜法測(cè)定維生素E的含量200
實(shí)驗(yàn)七　高效液相色譜法測(cè)定阿司匹林腸溶片中的阿司匹林含量203

第七章 綜合性及設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)207
實(shí)驗(yàn)一　乳酸鈣的制備和含量測(cè)定（綜合性實(shí)驗(yàn)） 208
實(shí)驗(yàn)二　NaAc含量的測(cè)定（離子交換-酸堿滴定法）（綜合性實(shí)驗(yàn)） 212
實(shí)驗(yàn)三　硫酸亞鐵銨的制備（綜合性實(shí)驗(yàn)） 216
實(shí)驗(yàn)四　混合堿中碳酸氫鈉和碳酸鈉含量的測(cè)定（綜合性實(shí)驗(yàn)） 220
實(shí)驗(yàn)五　阿司匹林銅中銅的含量測(cè)定（設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)） 223
實(shí)驗(yàn)六　分離綠色蔬菜中的植物色素（設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)） 225
實(shí)驗(yàn)七　茶葉中鈣、鎂及鐵含量的測(cè)定（設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)） 226
實(shí)驗(yàn)考核項(xiàng)目一　鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液（0.1mol·L -1）的配制與標(biāo)定228
實(shí)驗(yàn)考核項(xiàng)目二　高錳酸鉀含量的測(cè)定234

附錄239
附錄1　常見化合物的摩爾質(zhì)量239
附錄2　常用基準(zhǔn)物的干燥條件與應(yīng)用241
附錄3　常用緩沖溶液的配制242
附錄4　市售酸堿試劑的濃度、含量及密度244
附錄5　常用指示劑及其配制244
附錄6　常見陰陽(yáng)離子鑒定方法247

參考文獻(xiàn)250