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    國際郵輪服務禮儀(鄢向榮)(第二版)

    國際郵輪服務禮儀(鄢向榮)(第二版)

    • 作者
    • 鄢向榮、陳瓊 主編

    本書是職業教育國際郵輪乘務管理專業教學資源庫(國家級)系列配套教材之一。針對國際郵輪這一特殊的行業領域,根據郵輪上的不同部門、崗位開展服務工作所需要的禮儀知識和技能編寫,包括認知禮儀、形象禮儀、會面禮儀、談話禮儀、交往禮儀、郵輪面試禮儀、郵輪乘務禮儀、郵輪餐飲禮儀、郵輪客艙禮儀、郵輪娛樂禮儀、郵輪應急服務禮儀、主要客源國禮儀及禁忌等內容。本書結合教學內容精準...


    • ¥49.80

    ISBN: 978-7-122-43868-3

    版次: 2

    出版時間: 2024-04-01

    圖書介紹

    ISBN:978-7-122-43868-3

    語種:漢文

    開本:16

    出版時間:2024-04-01

    裝幀:平

    頁數:289

    圖書前言

    郵輪被視為“漂浮在黃金水道上的黃金產業”。隨著世界旅游業的飛速發展,中國已成為郵輪旅游的最大客源地之一,目前乃至今后一個時期,郵輪服務與管理人才需求缺口巨大,郵輪人才培養的數量和質量都遠遠不能滿足行業發展的需要,尤其是教材建設亟待充實和完善。
    郵輪,是供游客消遣娛樂度假的海上移動酒店,來自世界各地不同國家、地區,不同民族的游客,在文化宗教、禮儀風俗、風土人情、習慣禁忌等方面存在著巨大的差異,如何為他們提供更優質、更具針對性、更具個性化的服務,是對郵輪服務人員的更高要求,為此,我們修訂了本書。本書的編寫出版和發行順應時代發展要求,是經濟騰飛、人們生活水平提高的必然需要,是世界大融合及各民族大團結、和睦友好相處、共同發展進步的需要,是郵輪經濟、郵輪旅游更加興旺的必然需要,也是郵輪人才培養的迫切需要。
    本書在第二版修訂過程中,將黨的二十大報告中增強中華文明傳播力影響力、建設現代化產業體系、深入實施人才強國戰略等要求與專業知識、技能有機融合,如通過“藏在中國傳統禮儀中的防疫智慧”等內容講好中國故事、傳播好中國聲音,展示可信、可愛、可敬的中國形象;通過“展示光輝燦爛的海洋文明——讀《海上絲綢之路》”等內容深化文明交流互鑒,推動中華文化更好走向世界;通過“航運傳奇——趙錫成”等內容表現尊重勞動、尊重知識、尊重人才、尊重創造,實施更加積極、更加開放、更加有效的人才政策;通過“賞船模 品船奇——國產首制大型郵輪”“鄭和下西洋起錨地建成長江流域首個堆場自動化集裝箱碼頭”等內容,體現堅持把發展經濟的著力點放在實體經濟上,推動新型工業化。通過新增的以上內容,幫助學生在學習專業知識與技能的同時,弘揚愛國情懷,樹立民族自信心,提高道德素養,樹立正確的世界觀和價值觀。
    本書的編寫注重特色與創新,具體體現在以下三個方面。
    (1)為國際郵輪乘務管理專業國家級教學資源庫做配套教材
    本書是國際郵輪乘務管理專業國家級教學資源庫課程體系中“國際郵輪服務禮儀”課程的配套教材,該課程依托本教材制作了視頻、音頻、動畫、微課等千余條資源和題庫素材,部分資源以二維碼鏈接的形式插入教材適當位置,立體、生動地呈現,方便學生重復觀看和模擬訓練。
    (2)挖掘課程思政元素,精準融入教材知識點
    本書遵循國家專業教學標準和課程標準,在每章之首明確了素質目標,按照課程思政的理念結合學習內容有針對性地挖掘思政元素,弘揚職業道德、職業素質、職業精神,將立德樹人理念及社會主義核心價值觀有機融入相關章節中,實現了思政內容與禮儀知識和禮儀技能的無縫融合、同向同行。
    (3)注重產教融合,校企合作“雙元”開發
    本書特別注重校企合作、產教融合,邀請了長期在亞太及歐美數家郵輪公司從事郵輪服務與管理工作的行業專家如美國Kymaship Management 郵輪公司總乘務長(chief purser)徐彥明先生參與本書大綱的研討和修訂編寫工作。行業專家加入教材編寫團隊,根據郵輪服務工作的實際要求,介紹禮儀知識的具體運用與操作技能,具有很強的實用性和針對性。
    本書由鄢向榮和陳瓊擔任主編,負責提出總體設想和構架、撰寫大綱和最后的統稿定稿。鄢向榮編寫項目一;任麗娜編寫項目二;董甜編寫項目三;章昀萱編寫項目四;余曉玲編寫項目五;謝曼麗編寫項目六;徐彥明編寫項目七和項目十一;羅琳編寫項目八;陳瓊編寫項目九;顧敏、岑人寧編寫項目十;詹秀秀編寫項目十二。
    本書可作為高職高專國際郵輪乘務專業教材用書,也可作為旅游類專業郵輪服務方向的教材,同時還適合郵輪行業和各類培訓機構作為郵輪乘務人員的崗位培訓用書。
    本書在編寫過程中參閱并借鑒了大量國內外專家學者的論文和著作等文獻資料,引用了皇家加勒比等國際郵輪公司官網的相關內容。編寫工作得到了相關院校及同仁的幫助和支持。中國交通運輸協會郵輪游艇分會副會長兼秘書長鄭煒航高屋建瓴,對本書的體系結構和內容悉心指導;《大洋上的綠洲——中國游輪這十年》作者皇家加勒比國際游輪全球高級副總裁、亞洲區主席劉淄楠博士及其團隊成員倪貝琳、張森、李雪,以嚴謹的專業精神和豐富的專業知識對本書進行審核并提供豐富的圖文資料和多媒體資源;上海秀美模型有限公司總經理楊馮生為本書提供專業視頻資源;北京鑫裕盛船舶管理有限公司對本書的編輯出版也給予了大力支持,在此一并表示最誠摯的謝意!
    鑒于編者視野和水平有限,書中難免存在錯誤和不足之處,敬請專家和讀者批評指正。
    
    編者
    2023年6月
    
    

    精彩書摘

    本書是職業教育國際郵輪乘務管理專業教學資源庫(國家級)系列配套教材之一。針對國際郵輪這一特殊的行業領域,根據郵輪上的不同部門、崗位開展服務工作所需要的禮儀知識和技能編寫,包括認知禮儀、形象禮儀、會面禮儀、談話禮儀、交往禮儀、郵輪面試禮儀、郵輪乘務禮儀、郵輪餐飲禮儀、郵輪客艙禮儀、郵輪娛樂禮儀、郵輪應急服務禮儀、主要客源國禮儀及禁忌等內容。本書結合教學內容精準挖掘了黨的二十大報告中增強中華文明傳播力影響力、建設現代化產業體系、深入實施人才強國戰略等思政元素,巧妙融入知識點,潛移默化地提高學生的禮儀素養和禮儀實際應用水平。本書邀請郵輪行業的專家參與編寫,突出郵輪服務工作的實際要求,傳授禮儀知識的具體運用與操作技能,具有針對性和操作性強的特點。
    本書不僅適合高等學校郵輪服務與管理、國際郵輪乘務及海上酒店等專業使用,還適合各類培訓機構作為郵輪乘務人員的培訓用書。
    

    目錄

    項目一 認知禮儀 001
    任務一 了解禮儀 001
    任務二 識別東方禮儀與西方禮儀的異同 007
    任務三 熟知國際郵輪服務禮儀 015
    
    項目二 形象禮儀 027
    任務一 熟知儀容形象禮儀 027
    任務二 了解服飾形象禮儀 035
    任務三 掌握儀態形象禮儀 045
    任務四 了解個人品牌形象塑造 057
    
    項目三 會面禮儀 062
    任務一 掌握介紹禮儀 062
    任務二 掌握握手禮儀 067
    任務三 掌握名片禮儀 071
    任務四 了解其他見面禮儀 075
    
    項目四 談話禮儀 081
    任務一 了解面談禮儀 081
    任務二 掌握肢體語言禮儀 090
    任務三 掌握電話禮儀 095
    
    項目五 交往禮儀 102
    任務一 掌握拜訪禮儀 102
    任務二 了解饋贈禮儀 107
    任務三 熟知鮮花禮儀 111
    
    項目六 郵輪面試禮儀 120
    任務一 了解郵輪面試前禮儀 120
    任務二 掌握郵輪面試中的禮儀 130
    任務三 熟知新型面試禮儀 140
    
    項目七 郵輪乘務禮儀 147
    任務一 認識登船及起航禮儀 147
    任務二 了解通關禮儀 152
    任務三 掌握郵輪前臺接待禮儀 155
    任務四 掌握郵輪行李服務禮儀 161
    任務五 熟悉離船與送別禮儀 165
    
    項目八 郵輪餐飲禮儀 169
    任務一 掌握收費餐廳服務禮儀 169
    任務二 掌握免費自助餐服務禮儀 178
    任務三 熟知酒吧服務禮儀 184
    任務四 了解會議服務禮儀 188
    
    項目九 郵輪客艙禮儀 197
    任務一 掌握郵輪客艙對客服務禮儀 197
    任務二 掌握郵輪客艙特殊情況服務禮儀 205
    任務三 熟悉郵輪客艙清潔服務禮儀 212
    
    項目十 郵輪娛樂禮儀 220
    任務一 掌握運動類項目服務禮儀 220
    任務二 熟悉文娛休閑類項目服務禮儀 225
    任務三 了解岸上觀光服務禮儀 231
    
    項目十一 郵輪應急服務禮儀 235
    任務一 應對安全應急事件 235
    任務二 應對安保應急事件 240
    任務三 應對醫療應急事件 244
    任務四 應對經營突發事件 248
    
    項目十二 主要客源國禮儀及禁忌 254
    任務一 熟知亞洲部分國家習俗 254
    任務二 熟知歐洲部分國家習俗 265
    任務三 熟知美洲和大洋洲部分國家習俗 273
    任務四 了解非洲部分國家習俗 281
    
    參考文獻 288

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